mazancový věnec

... k velikonocům neodmyslitelně patří mazanec a já osobně ho mám moc ráda, ale musí být křupavý, vláčný, plný rozinek a mandlí... žádné nadýchané nic... co prodávají v marketech. 

... dnes na Velký pátek jsem se tedy rozhodla, že ho prostě musíme mít a také jsem ho trochu slíbila... už roky ho peču podle stejného receptu, jen jsem mu dala jiný tvar a název - je to náš "mazancový věnec" no a tu a tam přidávám víc či míň rozinek, mandličky na hrubo či plátky, místo rumu trochu cherry... vždy se povede a je přímo luxusní.

400 g polohrubé mouky (většinou, ale pak ještě přidávám při hnětení, takže další mít při ruce)
20 g čerstvého droždí
70 g třtinového cukru

1/2 lusku vanilky (rozříznout a setřít špičkou nože)
2 dl mléka (hlavně nesmí být studené) pokojové teploty
100 g másla (změkklé, aby se dalo lépe zpracovat)
3 žloutky
špetka soli
50 g větších rozinek
trocha rumu na namočení rozinek
na potření - použít zbylé bílky
50 g mandlí ( na hrubo nakrájené) 

Mouku, máslo, sůl, cukr, rozdrobené droždí, mléko, dřeň z vanilky a žloutky dáme na vál a  vypracujeme kynuté těsto. Ze začátku to nebude nic moc, těsto se lepí na prsty, ale chce to vydržet, přidávat si další mouku a postupně zpracovávat, až Vám pod rukama vznikne krásně hladké těsto. Pak vpracujte rozinky namočené v rumu a nechte tak 1 hodinku kynout (používám trochu vyhřátou troubu). Poté z těsta uděláte bochník nebo věnec a dáte ho na plech opatřený pečícím papírem. Opět necháte vykynout (1hod). Když jste se rozhodli pro bochník, tak na jeho povrchu nakrojíte kříž, potřete vejcem, posypete mandlemi a pečete asi 30 minut při teplotě 170 °C. Hlídáte jeho barvu, případně na konci ztlumíte teplotu. Při pečení neotvírejte troubu.

... nádherně si provoníte domov a chuť lahodného mazance Vám zpříjemní celé velikonoční svátky.

  

(po druhém vykynutí, mazancový věnec je připraven do vyhřáté trouby)

(mazanec je právě hotov a měli bychom počkat, až vychladne)

Další fota s nakrájeným mazancem přidám na Instagram... v době focení byl ještě horký a nechtěla jsem narušit jeho strukturu a případné zdrcnutí či sražení.

Chtěla bych Všem popřát krásné a pohodové velikonoční svátky, užijte si je podle svých představ.

S láskou ♥ Markéta

prostřeno na Valentýna...

... potěšte  a překvapte svého partnera na sv. Valentýna a vyzdobte mu  sváteční tabuli, kde pak spolu prožijete příjemný a romantický večer.

Já jsem se inspirovala na zahradě, venku je už cítit svěží vůně čerstvého vzduchu, začínají se zelenat keře, tráva, vyrážejí první květy. Proto jsem barvu slavnostně prostřeného stolu zvolila svěží zelenou, bílou a lila, ke které pak doplním něžné tulipány, sněženky, bledule...

 Jen na nás záleží, co všechno použijeme k výzdobě stolu. Můžeme si přinést rostlinný materiál z přírody (pár větviček prunusu, ptačího zobu, natrhaný mech, břečťan, brsleny, buxus), pár pírek (barva by měla ladit buď se svíčkami nebo ubrousky), skleničky na víno, které Vám poslouží jako svícínky s překvapením.  Důležité je, aby vše spolu ladilo a abychom to nepřehnali. Na stole musí zůstat i dostatek místa pro nádobí, příbory a skleničky. Zbylé větvičky a listy rozložíme nebo zakomponujeme do různých dekorací, svíček po stole.

z drátku a buxusu si můžete vytvořit jednoduché srdíčko

... pro svou lásku

Přeji Všem  krásné prožití víkendu se sv. Valentýnem. 

Mějte se rádi a nechte se inspirovat...

Vaše ♥M♥

Vánoční dortík

... jeden z našich oblíbených a rychlých dezertů... jednou mi ho manžel připravil jako překvapení/něco sladkého na zub a od té doby ho pečeme s různými obměnami. Jedná se vlastně o kefírovou buchtu, po upečení korpusu pak záleží na Vás jak si ho dle Vaší fantazie ozdobíte a ochutíte. 

Recept:
200 g hladká mouka (používám Marks&Spencer)
120 g třtinového cukru,či nahradit javorovým sirupem
1/2 hrnku slunečnicového oleje
0,5 l kefíru (bez příchuti)
1 celé vejce
4/5 lžic kvalit. kakaa
2 lžičky sody 

Vejce se rozšlehá s cukrem, poté přidáváme olej a kefír. Dále smícháme prosátou mouku s kakaem a sodou, tuto směs zlehka přimícháváme a dokončíme těsto, které vlijeme do námi požadované formy (s pečícím papírem).

Pečeme na 170°C asi 45 min, zdali máme hotovo poznáme, když doprostřed vpíchneme špejli, nesmí se lepit.

Momentálně, jsem pak hotový a vychladlý korpus rozřízla na 2 části. Jedna č. je namazaná naší domácí směsí černé a červené rybízové marmelády a druhá č. vyšlehaným mascarpone s čokoládou a višňovým likérem.

Vršek je potřen zbylým mascarpane, ozdoben kaki (tvary jsou s vykrajovátek na cukroví), a posypaný nasekanými ořechy (vlašské, lískové).

Kdyby se Vám nechtělo vytvářet krém či polevu, přidejte si před pečením do těsta rozinky, kousky čokolády, oříšky... i tak bude jednoduše vynikající, vláčný... 

Věřím, že nezůstanete u jednoho kousku, já jsem před chvílí měla dva k večeři...

Přeji dobrou chuť!

A užijte si 1. sváteční večer (Boží hod). Krásné vánoce. Vaše ♥M♥

DIY bath salt

What you’ll need for DIY bath salts:

1. Dead sea salt

2. Essential oils (lavender, rosemary...)
3. Dried herbs. (optional) 

I used a large glass bowl to mix both of these ingredients (sea salt, dried herbs).

Add a few drops of essential oils to the mixture and stir (your option).

I like to make a batch of lavender bath salts because it reduces stress and helps me fall asleep at night. I think there’s a perfect essential oil for everyone! Enjoy to make your own and to also give them away as gift to your friends and family ( for Christmas ). 

 

Lavender & Lavender Petal Bath Salts

Ingredients:

1 cup any Sea Salt
10 drops pure lavender augustifolia oil
2 Tablespoons finely ground dried lavender petals

I hope you enjoyed this simple recipe. Just be creative ☺. 

♥ Yours Maggie ♥.

levandulová sůl do koupele

... dopřejte si relaxaci po náročném dni, nejlépe koupelí  z levandule, vytvoříte si tak své  domácí Spa. O prospěšnosti této bylinky se můžete dočíst na :
http://maggiestherapy.blogspot.cz/2014/10/lek-na-nespavost-levandule.html

Krásný a voňavý večer. ♥M♥

věnec s hortenzií

... při pátku jsem si udělala radost a to vřesem za 35Kč a naaranžovaným věncem do naší haly. Už dlouho jsem se k tomu chystala. Hortenzie jsem měla nasušené, jen jsem k nim přidala narůžovělý rozchodník, čerstvý břečťan, drobné větvičky (to co vypadá jak chmýří, nevím bohužel název) a trochu vřesu. Jako základ jsem použila věnec z dřevěných špalíčků, měním mu vzhled podle období. Ani jsem nepoužívala tavící pistoli, jen přírodní provázek.

Inspiraci jsem si vzala na zámku Pillnitz na výstavě hortenzií, která mě vždy okouzlí. Jinak, přeji všem pohodový páteční večer. A zkuste si třeba udělat radost, sobě nebo někomu ♥...♥M.

Bazalkové pesto

... bazalce se tak krásně dařilo, že se nám rozrostla do obřích rozměrů. Rozhodla jsem se, že z ní vyrobím bazalkové pesto na těstoviny, gnocchi. U nás doma vaříme italskou kuchyni celkem často, těstoviny milujeme na všechny možné způsoby a s domácím pestem to bude ještě větší lahůdka. Příprava a způsob zpracování je jednoduchý, jen je důležité mít kvalitní suroviny (což platí asi u všeho). 

Vybrala jsem 2 recepty: z Apetitu

http://www.apetitonline.cz/recepty/6617-bazalkove-pesto.html

a od Jamie Olivera (mého oblíbence)

http://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/pesto/#ThSqowWhcyRK3Sqr.97

... ten mě vždy bude bavit, takže jsem se držela jeho instrukcí...

 

... hotové pesto si můžete zmrazit nebo na rychlou spotřebu zakonzervovat do skleniček (předem sterilizovaných), vydrží tak v lednici 3 neděle-měsíc. I když u nás tak maximálně 14 dní, manžel se už nemůže dočkat.

Co myslíte, taky se pustíte do této lahůdky?

Krásné babí léto a příště ze zahrady, dozrávají jablíčka a první vlašské ořechy, letos je to díky horkému létu všechno nějak rychlejší.

  

 ♥Markéta♥

z palmových listů

... z palmových listů se dá vyrobit vlastně cokoliv... ráno při kávě, jsem začala odstraňovat povadlé a nevzhledné listy... bylo mi jich líto, jen tak je zahodit. Ještě byly pružné a ideální tak pro pletení nějakého výrobku. Během snídaně jsem tak vytvořila kroužky na ubrousky - akorát se nám hodí k prostírání.

Doporučuji před pletením namočit. 

Jinak, úžasná relaxace v těchto horkých letním dnech (přeneslo mě to na pacifické ostrovy Fiji, kde je tato činnost velice oblíbená a i potřebná).

Krásné letní dny. M

muffiny s třešněmi

...už včera nás honila mlsná... a jelikož jsme si přivezli třešně od rodičů manžela, byla to jasná volba... upeču nám s nimi oblíbené "muffiny". Připojila jsem svůj recept, kdyby jste chtěli přichystat nějakou tu dobrotu.

Recept na špaldové muffinky s ovocem

V míse prosejete a promícháte 150 g celozrnné špaldové mouky a 150 g polohrubé bílé mouky, nesmí chybět špetka soli, 3 lžičky kypřicího prášku, 100 g třtinového cukru, 2 velké lžíce strouhaného kokosu, 200 ml plnotuč. mléka, 2 vejce, 100 ml slunečnicového oleje, kousky hořké čokolády (nejlépe 60%) nebo na posypání kvalitní kakao.

Všechny ingredience dobře promíchejte, přidejte ovoce (vypeckované třešně), poté velkou lžící plníte košíčky na muffiny (nejlépe, když jsou v pečící formě) a navrch ještě ozdobíte kousky ovoce a čokolády nebo posypete kakaem. Pečete na 170 stupňů asi půl hodiny, v horkovzdušné  troubě, jako vždy hlídat a  vyzkoušet špejlí. Po upečení si je krásně nazdobte, posypte třeba ještě vanilkovým cukrem...

 A jak nám mohou být třešně prospěšné, se dozvíte na

 http://www.celostnimedicina.cz/tresne.htm

proto si jich naplno užijme... tak dobrou chuť!

A můžete mi třeba napsat, co sami vyrábíte... na čem si v létě pochutnáváte...

Všem, krásné sobotní odpoledne ♥ M.

Rebarbora

... v tomto období ji začínám vyhlížet na tržištích a v marketech.

Rebarbora má, ale svoji sezónu - od konce května do poloviny června (do sv. Jana 24.6.). Od konce června totiž v rebarboře prudce stoupá podíl kyseliny šťavelové a stává se tak nebezpečnou. Připravujte jen řapíky, nikdy listy. Nedoporučuje se - lidem, kteří mají problémy s ledvinami, močovým měchýřem, překyselením žaludku.

Její pozitivní  účinky na organismus:

- pomáhá při ochablosti střev a zácpě (účinné přírodní projímadlo)
- zbavuje tělo škodlivin - posiluje svaly, nervy a kosti
- posiluje pokožku a vlasy - aktivuje energii buněk      
- pomáhá při hubnutí, váže tukové látky

 

Já jsem neodolala její chuti a upekla jsem nám drobenkový koláč ze špaldové a celozrnné mouky, doplněný jahodami a banánovou mátou... podobný recept jsem pak našla na mém oblíbeném blogu o vaření - Kitchenette

http://kitchenette.cz/clanek/43-rebarborovy-drobenkovy-kolac

nechte se inspirovat... a dobrou chuť!

A jak se říká, všeho s mírou - u této zeleniny obzvlášť.

Krásný páteční večer a užijte si víkend. M

fresh smoothie

... dnešní rychlá svačina  - Smoothie, které osvěží a dodá energii.

půlka čerstvého ananasu, 

10 jahod,

 2 lžíce kvalitního jogurtu,

1 lžíce jemných ovesných vloček

 lístky čerstvé meduňky,
lístky čerstvé ananasové máty,

lžička lněného semínka,

6 velkých kostek ledu
(můžete dosladit - medem, třtinovým cukrem, javorovým sirupem...)

Rozmixovat, nalít do sklenic a poté si užít lahodnou chuť čerstvého ovoce... při dnešním teplém dnu to bylo příjemné osvěžení.

Hezký večer. ;) M

oslava jmenin

... takto u nás vypadala včerejší oslava jmenin - mé babičky a maminky, upekla jsem pro ně banánový dort s kakaovým krémem... malé špaldové muffinky s oříšky, rozinkami, goji, banánem... příjemně se povídalo, jedlo, popíjelo... a hlavně, počasí nám přálo, užili jsme si příjemné rodinné odpoledne...

Krásné nedělní odpoledne. M.

Nedělní podvečer

... dnešní nedělní večeře je připravena. Těším se, až si v klidu s manželem po náročném dni sedneme a vychutnáme si domácí houstičky s ořechy a avokádovým dipem (ricotta, 1 zralé avokádo, citrón, pepř, sůl, lístky čerstvého koriandru, pár piniových oříšků).

Ingredience tak na 12 housek (můj nový recept):
250 g polohrubé pšeničné mouky + na podsypání
250 g Bio špaldové mouky
1/2  kostky čerstvého droždí
1 lžička třtinového cukru
200ml vlažného mléka + 3 lžíce navíc
50 g másla
1 lžička soli
1 lžíce olivového oleje + na pomazání
1 lžička jemně drceného kmínu 
lněné semínko, vlašské ořechy (dle Vás, já nešetřila)

Postup:
Mouku prosejeme do mísy, uprostřed uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Zasypeme cukrem a přídáme pár lžic vlažného mléka. Zakryjeme utěrkou a necháme kvásek vzejít na teplém místě (používám předehřátou troubu).
Do mísy přidáme změklé máslo, olivový olej, sůl, zbylé mléko, kmín, ořechy, semínka a vypracujeme pružné nelepivé těsto. Zakryjeme utěrkou a dáme alespoň na hodinu kynout na teplé místo - těsto by pak mělo zdvojnásobit svůj objem.
Vykynuté těsto vyklopíme na lehce pomoučněnou plochu, trošku ho prohněteme a rozdělíme na dvanáct částí. Z každé pak uválíme tři prameny a pleteme housky.
Poklademe je na plechy vyložené pečícím papírem a necháme je ještě 20 minut kynout.
Troubu předehřejeme na 180°C. Vykynuté houstičky pomažeme olivovým olejem/posypeme mořskou solí a pečeme dozlatova, asi 30 minut. Pečte s láskou, v pokrmech je to vždy znát... tak dobrou chuť a směle do toho!

 (Tulipány od mé maminky z babiččiny zahrady - jsou prostě nádherné.)

Všem přeji krásný večer a mějte se co nejlépe. M.