Vánoční dortík

... jeden z našich oblíbených a rychlých dezertů... jednou mi ho manžel připravil jako překvapení/něco sladkého na zub a od té doby ho pečeme s různými obměnami. Jedná se vlastně o kefírovou buchtu, po upečení korpusu pak záleží na Vás jak si ho dle Vaší fantazie ozdobíte a ochutíte. 

Recept:
200 g hladká mouka (používám Marks&Spencer)
120 g třtinového cukru,či nahradit javorovým sirupem
1/2 hrnku slunečnicového oleje
0,5 l kefíru (bez příchuti)
1 celé vejce
4/5 lžic kvalit. kakaa
2 lžičky sody 

Vejce se rozšlehá s cukrem, poté přidáváme olej a kefír. Dále smícháme prosátou mouku s kakaem a sodou, tuto směs zlehka přimícháváme a dokončíme těsto, které vlijeme do námi požadované formy (s pečícím papírem).

Pečeme na 170°C asi 45 min, zdali máme hotovo poznáme, když doprostřed vpíchneme špejli, nesmí se lepit.

Momentálně, jsem pak hotový a vychladlý korpus rozřízla na 2 části. Jedna č. je namazaná naší domácí směsí černé a červené rybízové marmelády a druhá č. vyšlehaným mascarpone s čokoládou a višňovým likérem.

Vršek je potřen zbylým mascarpane, ozdoben kaki (tvary jsou s vykrajovátek na cukroví), a posypaný nasekanými ořechy (vlašské, lískové).

Kdyby se Vám nechtělo vytvářet krém či polevu, přidejte si před pečením do těsta rozinky, kousky čokolády, oříšky... i tak bude jednoduše vynikající, vláčný... 

Věřím, že nezůstanete u jednoho kousku, já jsem před chvílí měla dva k večeři...

Přeji dobrou chuť!

A užijte si 1. sváteční večer (Boží hod). Krásné vánoce. Vaše ♥M♥

rychlá pizza

... na otázku, co si dáme dneska k obědu, odpověď zněla: to co najdu v lednici a případně v mrazáku.
 

Jelikož máme malý mrazák, vejde se do něj maximálně jedna vaničková zmrzka, krčící králík od rodičů a právě na nečekané návštěvy či rychlá jídla - pár kousků listového těsta. Takže bylo jasno - upeču pizzu s bazalkovým pestem jako základ, přidám plátky šunky, cuketky, kapary, čerstvě natrhané bylinky (tymián, bazalka), nastrouhaný sýr 45% a zaliji 3 rozšlehanými vejci. Asi je zbytečné říkat, že těsto se má vyválet (rovnoměrně) položit na plech, který je pokrytý pečícím papírem a poté přidávat všechny ingredience. Nakonec upečeme v předem vyhřáté troubě na 170 stupňů, nejlépe do zlatova a křupava tak 45 min.

Tento druh "pizzy" je rychlý, chutný a návykový... jsem ráda, že něco zbylo, večer si dám ještě jeden kousek, třeba s dvojkou bílého.

Přeji všem krásné odpoledne a případně, dobrou chuť ♥M♥

muffiny s třešněmi

...už včera nás honila mlsná... a jelikož jsme si přivezli třešně od rodičů manžela, byla to jasná volba... upeču nám s nimi oblíbené "muffiny". Připojila jsem svůj recept, kdyby jste chtěli přichystat nějakou tu dobrotu.

Recept na špaldové muffinky s ovocem

V míse prosejete a promícháte 150 g celozrnné špaldové mouky a 150 g polohrubé bílé mouky, nesmí chybět špetka soli, 3 lžičky kypřicího prášku, 100 g třtinového cukru, 2 velké lžíce strouhaného kokosu, 200 ml plnotuč. mléka, 2 vejce, 100 ml slunečnicového oleje, kousky hořké čokolády (nejlépe 60%) nebo na posypání kvalitní kakao.

Všechny ingredience dobře promíchejte, přidejte ovoce (vypeckované třešně), poté velkou lžící plníte košíčky na muffiny (nejlépe, když jsou v pečící formě) a navrch ještě ozdobíte kousky ovoce a čokolády nebo posypete kakaem. Pečete na 170 stupňů asi půl hodiny, v horkovzdušné  troubě, jako vždy hlídat a  vyzkoušet špejlí. Po upečení si je krásně nazdobte, posypte třeba ještě vanilkovým cukrem...

 A jak nám mohou být třešně prospěšné, se dozvíte na

 http://www.celostnimedicina.cz/tresne.htm

proto si jich naplno užijme... tak dobrou chuť!

A můžete mi třeba napsat, co sami vyrábíte... na čem si v létě pochutnáváte...

Všem, krásné sobotní odpoledne ♥ M.

Rebarbora

... v tomto období ji začínám vyhlížet na tržištích a v marketech.

Rebarbora má, ale svoji sezónu - od konce května do poloviny června (do sv. Jana 24.6.). Od konce června totiž v rebarboře prudce stoupá podíl kyseliny šťavelové a stává se tak nebezpečnou. Připravujte jen řapíky, nikdy listy. Nedoporučuje se - lidem, kteří mají problémy s ledvinami, močovým měchýřem, překyselením žaludku.

Její pozitivní  účinky na organismus:

- pomáhá při ochablosti střev a zácpě (účinné přírodní projímadlo)
- zbavuje tělo škodlivin - posiluje svaly, nervy a kosti
- posiluje pokožku a vlasy - aktivuje energii buněk      
- pomáhá při hubnutí, váže tukové látky

 

Já jsem neodolala její chuti a upekla jsem nám drobenkový koláč ze špaldové a celozrnné mouky, doplněný jahodami a banánovou mátou... podobný recept jsem pak našla na mém oblíbeném blogu o vaření - Kitchenette

http://kitchenette.cz/clanek/43-rebarborovy-drobenkovy-kolac

nechte se inspirovat... a dobrou chuť!

A jak se říká, všeho s mírou - u této zeleniny obzvlášť.

Krásný páteční večer a užijte si víkend. M

Nedělní podvečer

... dnešní nedělní večeře je připravena. Těším se, až si v klidu s manželem po náročném dni sedneme a vychutnáme si domácí houstičky s ořechy a avokádovým dipem (ricotta, 1 zralé avokádo, citrón, pepř, sůl, lístky čerstvého koriandru, pár piniových oříšků).

Ingredience tak na 12 housek (můj nový recept):
250 g polohrubé pšeničné mouky + na podsypání
250 g Bio špaldové mouky
1/2  kostky čerstvého droždí
1 lžička třtinového cukru
200ml vlažného mléka + 3 lžíce navíc
50 g másla
1 lžička soli
1 lžíce olivového oleje + na pomazání
1 lžička jemně drceného kmínu 
lněné semínko, vlašské ořechy (dle Vás, já nešetřila)

Postup:
Mouku prosejeme do mísy, uprostřed uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Zasypeme cukrem a přídáme pár lžic vlažného mléka. Zakryjeme utěrkou a necháme kvásek vzejít na teplém místě (používám předehřátou troubu).
Do mísy přidáme změklé máslo, olivový olej, sůl, zbylé mléko, kmín, ořechy, semínka a vypracujeme pružné nelepivé těsto. Zakryjeme utěrkou a dáme alespoň na hodinu kynout na teplé místo - těsto by pak mělo zdvojnásobit svůj objem.
Vykynuté těsto vyklopíme na lehce pomoučněnou plochu, trošku ho prohněteme a rozdělíme na dvanáct částí. Z každé pak uválíme tři prameny a pleteme housky.
Poklademe je na plechy vyložené pečícím papírem a necháme je ještě 20 minut kynout.
Troubu předehřejeme na 180°C. Vykynuté houstičky pomažeme olivovým olejem/posypeme mořskou solí a pečeme dozlatova, asi 30 minut. Pečte s láskou, v pokrmech je to vždy znát... tak dobrou chuť a směle do toho!

 (Tulipány od mé maminky z babiččiny zahrady - jsou prostě nádherné.)

Všem přeji krásný večer a mějte se co nejlépe. M.

Celozrnná maková bábovka

... po slunečném předjarním víkendu ... do nového týdne s vydatnou snídaní ... 

a upečenou domácí celozrnnou makovou bábovkou, kterou

můžete doplnit třeba čerstvým ovocem, marmeládou ...

níže, jsem napsala recept:

 Recept na makovník - bábovku:

1ks - prášku do pečiva

1/2 lžičky jedlé sody

2 ks - oloupaná a na hrubo nastrouhaná jablka

1/2 hrnku - slunečnicového oleje

1 hrnek - mletého máku bez cukru

1 hrnek - vlažného mléka

1 vejce - nejlépe domácí

1 hrnek - celozrnné mouky (organic strong wholemeal flour Marks and Spencer)

1/2 hrnku - polohrubé pšeničné mouky

3/4 hrnku - třtinového cukru

lžíce citronové šťávy

špetka soli

 - do připraveného těsta zapracovat vlašské ořechy, rozinky, kandované ovoce - podle Vaší chuti, těsto nalít do předem vymazané formy.

- péct v předehřáté horkovzdušné troubě na 160 - 170 stupňů, tak 55 minut, pro jistotu vyzkoušet špejlí.

Dobrou chuť!

Krásné slunečné pondělí. M.

snídaně na Valentýna...

... dnešní pohodová snídaně s čerstvě upečenými máslovými sušenkami (recept napíšu dodatečně, je můj vlastní), pochopitelně jak jinak - vyrobené z láskou.

I když je dnes venku zataženo a šedivo, tak se chytáme na procházku do Prahy a pak se uvelebíme v  nějaké příjemné kavárně...

Všem přeji krásného sv. Valentýna, mějte se rádi a užijte si společné chvíle

 s někým, s kým je Vám skvěle ...

( čerstvě natrhané sněženky ze zahrady)

Krásný sobotní den. M.