Avokádový dezert

Už dlouho jsem se chystala připravit sladký dezert z avokáda - no a tady je! 

(Recept je podobný jako u koláče z máslové dýně.)

200 g máslových sušenek (spekulky)

120 gramů másla

2 ks zralých sladkých banánů (nahrazují cukr)

2 ks zralých avokád

2 vejce  (domácí)

1 mascarpone ( 250 gramů)

1 polotučný tvaroh (250 gramů)

  1 lžíce javorového sirupu

1 vanilkový lusk - dřeň

na ozdobení - meduňka, máta 

(našla jsem pod sněhovou pokrývkou)

Na přeliv:

zmražené jahody (domácí)

1 lžíce třtinového cukru 

• Sušenky rozmixujeme a spojíme s rozměklým máslem, natlačíme stejnoměrně na dno dortové formy (předem vyložené pečícím papírem), upečeme při teplotě 150 stupňů cca 15 minut v horkovzdušné troubě (raději kontrolujte hnědnutí).

• Oloupeme a pokapeme citrónem banány a avokáda, rozmixujeme, přidáme mascarpone, tvaroh, vejce, dřeň z vanilkov. lusku a javorový sirup, vše propojíme a vyšleháme (hustší pěna). Vlijeme do dortové formy na upečený korpus a pečeme při 160 stupních. Asi po 50 min začne zlátnout, vyjmeme z trouby a necháme vychladnout. Nejlepší je nechat dezert uležet v ledničce do druhého dne. 

• Dezert můžete dochutit přelivem z jahod. Zahřejte jahody s třtinovým cukrem a zbylým vanilkovým luskem, když se vše začne rozpouštět, lehce bublat, promačkáme směs vidličkou a povaříme tak 2 min. Poté nechte vychladnout (i když výborně chutnají obě varianty - studený/teplý přeliv).

Dobrou chuť a krásné odpoledne. M.