mazancový věnec

... k velikonocům neodmyslitelně patří mazanec a já osobně ho mám moc ráda, ale musí být křupavý, vláčný, plný rozinek a mandlí... žádné nadýchané nic... co prodávají v marketech. 

... dnes na Velký pátek jsem se tedy rozhodla, že ho prostě musíme mít a také jsem ho trochu slíbila... už roky ho peču podle stejného receptu, jen jsem mu dala jiný tvar a název - je to náš "mazancový věnec" no a tu a tam přidávám víc či míň rozinek, mandličky na hrubo či plátky, místo rumu trochu cherry... vždy se povede a je přímo luxusní.

400 g polohrubé mouky (většinou, ale pak ještě přidávám při hnětení, takže další mít při ruce)
20 g čerstvého droždí
70 g třtinového cukru

1/2 lusku vanilky (rozříznout a setřít špičkou nože)
2 dl mléka (hlavně nesmí být studené) pokojové teploty
100 g másla (změkklé, aby se dalo lépe zpracovat)
3 žloutky
špetka soli
50 g větších rozinek
trocha rumu na namočení rozinek
na potření - použít zbylé bílky
50 g mandlí ( na hrubo nakrájené) 

Mouku, máslo, sůl, cukr, rozdrobené droždí, mléko, dřeň z vanilky a žloutky dáme na vál a  vypracujeme kynuté těsto. Ze začátku to nebude nic moc, těsto se lepí na prsty, ale chce to vydržet, přidávat si další mouku a postupně zpracovávat, až Vám pod rukama vznikne krásně hladké těsto. Pak vpracujte rozinky namočené v rumu a nechte tak 1 hodinku kynout (používám trochu vyhřátou troubu). Poté z těsta uděláte bochník nebo věnec a dáte ho na plech opatřený pečícím papírem. Opět necháte vykynout (1hod). Když jste se rozhodli pro bochník, tak na jeho povrchu nakrojíte kříž, potřete vejcem, posypete mandlemi a pečete asi 30 minut při teplotě 170 °C. Hlídáte jeho barvu, případně na konci ztlumíte teplotu. Při pečení neotvírejte troubu.

... nádherně si provoníte domov a chuť lahodného mazance Vám zpříjemní celé velikonoční svátky.

  

(po druhém vykynutí, mazancový věnec je připraven do vyhřáté trouby)

(mazanec je právě hotov a měli bychom počkat, až vychladne)

Další fota s nakrájeným mazancem přidám na Instagram... v době focení byl ještě horký a nechtěla jsem narušit jeho strukturu a případné zdrcnutí či sražení.

Chtěla bych Všem popřát krásné a pohodové velikonoční svátky, užijte si je podle svých představ.

S láskou ♥ Markéta

Přesazování rostlin

... rostlinky potřebují naši dlouhodobou péči a tím myslím, co nejlépe je udržovat ve zdravé kondici. Můžete začít pravidelným přesazováním, prořezáváním... to jim prodlouží život, podpoří kvetení a olistění. Osobně si myslím, že nejlepší období pro očistu našich květin je "jaro". 

Čeho se můžete držet:

- zvolte pro každou rostlinu, přiměřenou půdu:

Pokojové - jílovito-rašelinný substrát vhodný pro větší rostliny

Cibuloviny - zem bez rašeliny s pískem zaručuje dobrou drenáž

Pro kaktusy, sukulenty - obsahuje méně živin-bez vápna

- při přesazování nechte kořenový obal provlhnout

- pichlavé rostliny obalte třeba novinovým papírem, lépe se pak s nimi manipuluje

- vybírat o 1 až 2 čísla větší květináč 

- na dno použijte úlomky ze starých rozbitých květináčů, oblázky, keramzit...

- nezapomeňte na otvor v květináči, hrnku, nádobě (předejdete přelití rostlin - je to pak horší než když naše květinky jsou nějaký čas bez vody)

Já jsem se na to vrhla před pár dny, už mi bylo líto, jak se některé rostlinky krčí ve svých malých umělohmotných nádobách a nemají žádné živiny. Také jsem rozdělila sukulenty (tlustici - strom života) a mám je připravené jako případné dárky. 

Tlustice (Crassula ovata) byla totiž přijata jako rostlina feng-šuej. Její kulaté sukulentní listy symbolizují energii kovu a podobají se mincím. Používejte je na západě a severozápadě.

Když budete mít doma a ve svém okolí zdravé rostliny, vytvoří Vám dobrou energii (čchi), která Vám zaručí, že se v tomto prostředí budete určitě cítit lépe.

Přeji všem pohodové předjarní dny, plné pozitivní energie a zeleně.

S láskou ♥ Markéta ♥